Allergies et intolérances alimentaires : comment adapter votre menu de mariage à vos invités

Les allergies alimentaires et les intolérances deviennent de plus en plus courantes, et il est important de les prendre en compte lors de la planification de votre mariage. Voici quelques conseils pour que tous vos invités puissent profiter de ce grand jour sans risquer de tomber malades.

Différenciez entre l’allergie et l’intolérance

Une allergie alimentaire est une réaction excessive du système immunitaire à un aliment ou à un composant alimentaire. Elle peut provoquer des symptômes graves, voire mortels, tels que des difficultés respiratoires, des éruptions cutanées, des vomissements ou des diarrhées.

Une intolérance alimentaire, en revanche, n’implique pas le système immunitaire. Elle est due à l’incapacité de digérer certains aliments ou composants alimentaires. Les symptômes sont généralement moins graves que ceux d’une allergie, mais ils peuvent tout de même être désagréables, voire gênants.

Tenez compte de toutes les allergies et intolérances

Les allergies alimentaires les plus courantes sont aux arachides, aux fruits de mer, aux œufs, au lait, aux fruits à coque, au gluten et au soja. Mais il existe de nombreuses autres allergies, telles que celles aux sulfites, au blé, au sésame ou au lupin.

Il est également important de penser aux intolérances alimentaires, telles que l’intolérance au lactose, au gluten, au fructose ou au saccharose.

Demandez aux invités de signaler leurs allergies et intolérances

La meilleure façon de savoir si vos invités ont des allergies alimentaires ou des intolérances est de le leur demander directement. Vous pouvez le faire en ajoutant une question à votre invitation de mariage ou en envoyant un courriel à vos invités.

Communiquez la liste des allergies et intolérances à votre traiteur

Une fois que vous avez recueilli les informations de vos invités, partagez-les avec votre traiteur. Les professionnels de la restauration sont habitués à travailler avec des allergies alimentaires et des intolérances, et ils pourront vous proposer des options adaptées à vos besoins.

S’il y a un grand nombre d’invités avec des allergies ou des intolérances, votre traiteur pourra peut-être repenser l’ensemble du menu. Sinon, il pourra prévoir des plats ou portions spéciales pour ces invités.

Conseils supplémentaires

Si vous avez un budget suffisant, vous pouvez envisager d’offrir un menu végétarien ou végétalien. Cela aidera à répondre aux besoins des invités suivant des régimes spéciaux.

Sur votre site web ou sur votre invitation de mariage, vous pouvez indiquer que vous êtes attentif aux allergies alimentaires et aux intolérances. Cela permettra à vos invités de se sentir à l’aise de partager leurs besoins avec vous.

En suivant ces conseils, vous pouvez vous assurer que le menu de votre mariage convient à tous vos invités, qu’ils aient des allergies alimentaires ou des intolérances ou non.